2015.06.02仙川のお店情報
コールドプレスジュースとヨガの店「be-es」オープン！ベビーカーOK、ランチやってます、貸切ご予約も承ります！
コールドプレスジュースとヨガのお店「be-es」が仙川にオープンしました！
「キックバックカフェ」「ギャラリー＆カフェ ニワコヤ」「八百屋食堂ゆめ」「YuuYooCafe」に加えて新たなベジカフェです。
場所は、西友のある仙川商店街通りにあるサンリオショップギフトゲートの2階です。
ところで、「家庭用のジューサーとお店のジューサーの違いって？」
一般的なジューサーは摩擦熱により栄養素と酵素の破壊がおこります。
低速回転の家庭用ジューサーでは、低速回転で絞るため、摩擦熱による栄養素と酵素の破壊を防ぎ、野菜と果物の栄養素を残したジュースが出来ます。
しかし、お店のジュースとの差は歴然！！
同じ材料、同じ量のジュースを飲んでも、栄養素が最大3倍も多い！
家庭用ジューサーで絞ったジュースでは絞りきれない栄養まで残さずジュースにしてしまうのがノーウォークのジューサー。
特にミネラルに関しては最大5倍もの差がでています。(ノーウォークジューサーHPより)
そのため、絞った際に出るしぼりカスは栄養素も旨味も味も全くないものが出てきます。
「コールドプレスジュース」はアメリカの「ノーウォーク」のジューサーにより作られています。
ユニット、刃、受け皿もすべてステンレス製で、日本での扱いはなく、直接アメリカのサイトから購入することができますが、送料込みで数十万円します。
さらに手間もかかり、５００?１０００ml作るのに、準備（野菜洗って切るのも含む）から片付けまで含めて３０分ぐらい。他の野菜を入れ始めたりすると、４０分ぐらいかかります。
このジューサーは、野菜を砕く機能と、絞る機能が分かれています。そのためジュースを絞り出す時に熱が発生せず、野菜の酵素が壊れにくいと言われています。
「ノーウォーク・ジューサー」、およびがんの食事療法であるゲルソン療法のためのジューサー選びについて、詳細は『【決定版】ゲルソンがん食事療法』の第６章で述べられています。
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市販の野菜ジュースとの違いは？（以下、マイナビニュースより抜粋）
■一日分の野菜は350グラム
――ズバリ、野菜ジュースで栄養素を補充することは可能なのでしょうか。
福田先生 「生の野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維、ポリフェノールなどの豊富な栄養素が含まれています。しかし、一般に市販されている野菜ジュースは、一度熱を加えて煮込み、濃縮したもの、または乾燥させて粉にしたものに水を加えて薄め(還元して)、安全な商品として販売しています。そうした製法で作られた商品は、パッケージに「濃縮還元」と書かれています。
例えば、ビタミンCは加熱すると壊れてしまうので、野菜由来のビタミンCはゼロだと思いますが、現在はビタミンCを添加した野菜ジュースも市販されています。なので、パッケージの栄養成分表示で内容を確かめることが大切です。
また、野菜の種類によっても、それぞれに含まれる栄養素は違いますので、ジュースの場合も、得られる栄養素は商品によって異なります」
――市販のジュースでは「一日分の野菜を使用」という宣伝文句をよく目にしますが、この一日分の野菜とは、どれくらいの量なのでしょうか。
福田先生 「厚生労働省が2000年から行っている『健康日本21』という国民健康づくり運動で推奨している一日の野菜摂取量は、350グラムになります。食品大手A社に問い合わせたところ、A社の商品は、製品一本につき生野菜350グラムを使用して作ったジュースと同じ内容になるそうです。ただし、製造過程で栄養素は減少しています。
しかし厚生労働省の『健康日本21』では、野菜の種類や栄養素は基準に入れていませんので、メーカーによって含まれる野菜や栄養素は大きく異なります」 （以上、マイナビニュースより抜粋）
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栄養満点かつ口当たりの良さも満点！サラサラの飲みごこち
ジュースクレンズを行う際や、一食をジュースに置き換える場合、「消化機能を休ませる」というのが一番の目的なので
サラサラで繊維が入ってないジュースが理想です。
be-es（ビーズ）で提供しているジュースは、栄養素と酵素をたっぷりと含んだ、濃厚かつサラサラなジュースです。
ジュース1杯の値段が1000円、高い？安い？
be-esのコールドプレスジュースは全て有機栽培の国産野菜で作られています。（スムージーに使用しているパイナップルやバナナのみ、外国産です。）
下の写真の量の野菜でなんとたった5杯分！1杯につきなんと1キロもの野菜を使用します。
冬瓜・ケール・沖縄のヨモギを抽出したジュースは夏バテ予防にどうぞ！
ほとんど果物のみで作ったジュースや
ココナツミルクの入ったジュース等、色々なジュースを作っています。
ビーツやアサイーやブルーベリー、秋ウコンやしょうが等、目的に応じて異なった原料を使うことで、
更年期障害・便秘・肌の衰え・目の疲れ・高血圧・風邪・むくみ・二日酔い・冷え性・肥満等にコールドプレスジュースの効果を感じたとの声が寄せられているようです。
ますは、週2～3回お試しください。また、ジュースクレンズ、マスタークレンズのご予約も受け付けています。
■冷え性でも大丈夫？
生野菜は良くないと思いがちですが、常温で摂ることと、水溶性食物繊維により血行促進します。
■お腹を下さない？
生野菜ジュースは食物繊維が多くて、胃腸に負担がかかってしまいますが、
コールドプレスジュースは専用ろ過布（無漂白）を使用し、不溶性食物繊維を取り除いて、水溶性食物繊維のみが残るため、作用が自然です。
■野菜ジュース以外には何がありますか？
元バイヤーの経験を活かし、アメリカの職人が作った本物の「パナマ帽」や、
天然石のデザイナーズジュエリー、
ケイト・スペードのポーチやウォレット（お財布）、
マークジェイコブズのバッグまであります！
食品では菜の花やサクラ等季節のお花の国産はちみつや、天然のピンク岩塩、話題のココナッツオイルもあります。
ご家庭用にはもちろん、ギフト包装も可能ですので手土産やプレゼント等にぜひどうぞ！
メニューでは、ランチもやってます！
スムージーやコーヒー、マキアート、お茶、スイーツもあります。
■乳児OK?子供連れでも行ける？
お子様歓迎！ベビーカー2台まで乗り入れOKです。（ベビー用イスはありません。）飲み物はすべてハチミツ不使用です。
お子様にはヨーグルトとイチゴとリンゴを使った「甘酒スムージー」も好評です。
■団体貸し切りできる？
定員14名まで貸し切りできます。
■テイクアウト専門？ゆっくりできるの？
社交場としてごゆっくりご歓談し、おくつろぎください。商店街通りを見下ろす店内はのんびりとした空気が流れています。
ヨガ教室について
■ヨガってお店でやってるの？先生はどんな人？
主にせんがわ劇場3階の「仙川ふれあいの家」で教室を行っています。
先生はNAOさん、HIROMIさんです。
■ヨガを始めても続けられるかな？
チケット制なのでお好きなときにチケットを使い受講できます。
気ままにヨガを楽しむことができます。興味のある方はお問い合わせください！
TEL:03-6279-6366
ピラティス＆ヨガ
DeepRelaxヨガ
小顔フェイシャルヨガ
体すっきり！リフレッシュヨガ
等、テーマも色々あるようです。
詳しくはBe-esホームページまたは、
Be-esフェイスブックへどうぞ！！